beansandglory

Lagade en impulsmiddag på det som fanns i frys och kyl, som blev lyckad och lite annorlunda än vad jag brukar laga. Köpte frysta sojabönor en gång i en asiatisk matbutik och har inte använt de tidigare, köpte de för att de såg så fina ut... en fin grön färg :) Så nu fick jag äntligen en fin möjlighet att använda de.
Det blev en god smakkombination av sojabönor, råris, tomatsalsa, räkor med lite curry & chili och syrlig yoghurt.
Och en lyckad färgkombination också måste jag tillägga.





Råris
Räkor
Frysta sojabönor (går att hitta i asiatiska matbutiker)
Tomat
Rödlök
Purjolök
Citron
Smör
Grekisk yoghurt

Kryddblandning:
Curry
Chilli
Spiskummin
Salt
en skvätt olja

Koka ris enligt anvisning. Hacka tomatfileér, rödlök och purjolök fint och pressa lite citronsaft över, samt lite olivolja.
Värm upp bönor med smör och salta. Mortla kryddbkandning med lite olja och vänd i räkor, hetta upp en panna och stek snabbt på hög värme.
Servera med yoghurt.

---