Bbq & mangosalsa
Det är så fantastiskt skönt att sätta sig på en stor veranda med ett glas vin i handen och grillen i gång efter en arbetsdag, speciellt när man har en långhelg att se fram emot:)
Min långhelg startade med en enkel och välsmakande grillmiddag hemma hos mina föräldrar. Tunna skivor av benfri fläskkotlett i en god honungs- och chilli marinad. Till det serverades en mangosalsa, kall yoghurtsås, grillade grönsaker och västerbotten ost med miniknäcke. yum yum
to do:
Köttet blev lagt i marinaden ca 1 timme innan grillning. Marinaden innehöll soya, olja, honung, chilli och vitlök.
Grönsaksspett: hela champinjoner och röd paprika. Penslade med oliv- och citronolja.
Mangosalsan till köttet och grönsakerna: mango skuren i små bitar, finhackad rödlök, lite finhackad vitlök, olja, lite finhackad chilli. Vi gjorde också en yoghurtsås på grekisk yoghurt och mangochutney för att få en syrlig smak till maten.
Och så ett lagom kallt glas vitt vin till... härligt!
Min långhelg startade med en enkel och välsmakande grillmiddag hemma hos mina föräldrar. Tunna skivor av benfri fläskkotlett i en god honungs- och chilli marinad. Till det serverades en mangosalsa, kall yoghurtsås, grillade grönsaker och västerbotten ost med miniknäcke. yum yum
to do:
Köttet blev lagt i marinaden ca 1 timme innan grillning. Marinaden innehöll soya, olja, honung, chilli och vitlök.
Grönsaksspett: hela champinjoner och röd paprika. Penslade med oliv- och citronolja.
Mangosalsan till köttet och grönsakerna: mango skuren i små bitar, finhackad rödlök, lite finhackad vitlök, olja, lite finhackad chilli. Vi gjorde också en yoghurtsås på grekisk yoghurt och mangochutney för att få en syrlig smak till maten.
Och så ett lagom kallt glas vitt vin till... härligt!
Kommentarer
Trackback
